huisgemaakte crackers met mousse van abdijkaas - bladerdeeg hapje met paddenstoel, truffel en comté - blini met zure room en haringkaviaar - mousse van foie gras met chutney van kweepeer - coquille st-jacques met bospaddenstoel en fine champagnesaus: 29,00 €
Cava do Brut Reserva 'Torre del Gall': 22,00 €
bisque van grijze garnalen met handgepelde garnalen: 14,00 €
wildterrine met confituur van aalbes: 14,00 €
kruidige pompoensoep: 8,00 €
tartaar van hert met gepofte granen, zwarte look en gepekelde groenten: 18,00 €
Albariño, Mar de Frades: 26,00 €
Bourgogne / Pinot Noir, La Marche: 30,00 €
tortellini van bospaddenstoelen met truffel en comté: 22,00 €
stoofschotel van hert met stoofpeertje: 25,00 €
kwartel gevuld met bospaddenstoel en wildpaté met fine champagne saus: 25,00 €
zeeduivel met venkel, mosselen en Noilly Prat saus: 25,00 €
Chardonnay, Enate 'Fermentado en Barrica': 30,00 €
gratin van aardappel en vergeten groenten: 4,50 €
verse aardappel kroketten (6st): 3,50 €
pecannotentaartje met hazelnootparfait: 10,00 €
mousse van kastanje met chocolade spongecake, hazelnoot crumble en chocolade bavarois: 12,00 €